Kaffee rösten ist Vertrauenssache!
Das Rösten ist der letzte wichtige Schritt in der Ausgestaltung einer Kaffeebohne.
Bei der Röstung, sind komplizierte chemische Reaktionen innerhalb der Kaffeebohne, bei dem Zucker und Aminosäuren, in neue Konfigurationen verbunden werden. Dies bedeutet, dass in jeder Kaffeebohne, etwa 1.000 neue Aromen oder chemische Verbindungen gebildet werden (vrgl. Fricke, 2007 Kaffeerösterei at Home).
Röstkaffee ist eine der meisten aromatischen Lebensmitteln, die noch mehr Aromen als Wein besitzt.(www.coffeecircle.com).
MOCABA Coffee Culture
Blankenburger Str.9
07318 Saalfeld
Germany
Kontakt:
Mobil: 0152 23554317
info@mocaba.de
E-Mail senden
Öffnungszeiten
Kaffeelädchen
Vorerst nur Samstags
Unsere Kaffees gibt es auch
Marktkauf Saalfeld
Tegut Saalfeld
das Fein Saalfeld
Kräuterhütte im Baurnmarkt
Info am Markt Saalfeld
Edeka Bachmann Rudolstadt
| Dienstag | |
| Donnerstag | |
| Samstag | 10:00-12:00 |